韓国 チャジャン麺 レシピ

韓国チャジャン麺レシピ

チャジャン麺, 韓国の中華料理店に行けば見られるし、最近では 粉食店でもよく見られる 食べ物ですね.
チャジャン麺は韓国の中国料理店から 作り始めた 中国本土の ジャージャー麺とは、材料と味が違うので、韓国料理というべきでしょう? 中華料理店に行けばメニューに チャジャン麺 があり、ガン(乾) チャジャン麺 があります. ガン(乾)チャジャンはチャジャンとは異なり、ソースに水と澱粉を入れずにチュンジャンを油で炒め作成すっきりとした味わいが特徴です。チャジャンソースと麺が別のボウルに別にサービングなって混ぜて食べ、目玉焼きを添える 場合が多いです.
私は中華料理店行けば チャジャン麺 よりも ガンチャジャン麺を選びます。 チャジャン麺のドロドロしたソースよりも ガンチャジャン艶のある ソースが良かったし、チャジャン麺のすっぽりつけた野菜よりも ガンチャジャンの カリカリ野菜が良かったですね. ところが、香港に ガン(乾)チャジャン売る 韓国レストランを見つけることができないですね。だからたまに作って食べるガンチャジャン。
チャジャン麺に ザーサイ おかずにして食べました。 中国四川省のマスタード ルーツで作ったピクルスのザーサイに 味付けをして和えました。夏におかずにいいですよね。ぜひ大根のピクルスと似ていますが、 少し違います。

 

 


韓国チャジャン麺の作り方

韓国チャジャン麺レシピ

ジャチャン ソースの材料(3〜4人前)
豚バラ肉 300グラム、 タマネギ小っ 1個、にんじん 1/3本、小さなキャベツ 1/2個、
チュンジャン 大さじ7(チュンジャン: 黒豆から作られた黒味噌にカラメルを加えたもの)
みりん 大さじ2、 酒 大さじ4、 砂糖 大さじ1/2, 水 大さじ5、 サラダ油 大さじ1.

少しのキュウリと 目玉焼き

面 材料(3人分)
小麦粉(強力粉)500ミリリットル、塩 1/4チスプン、水 140ミリリットル、サラダ油 1チスプン
 ザーサイ和え
ザーサイ 200グラム, 唐辛子粉 1チスプン、砂糖 1チスプン、ごま油 半分チスプン、酢 1と1/2チスプン, ゴマ, 唐辛子 1個 入れて和えました。ラー油ございましたら、ラー油で和えすることも良いです.
韓国ガンチャジャン麺のレシピ私に 手打ち麺まで 期待 されたのではないでしょう? サラダ油 引いたすべての材料入れて練って丸く作って サラダ油表に塗り、20分ほどふた上書きしておき、小麦粉少し ふりかけおいたプレートに薄く押し 0.3〜0.4ミリ広さにナイフ切ってください。面倒たら簡単に生麺買っても良いです.韓国チャジャン麺の作り方

まず最初に麺沸騰させる水を大きな鍋に入れて 沸かし始めてください. 豚バラは流水で洗って 水分ぬぐい 1.5センチメートル キューブに切って置いてください. 玉ねぎとにんじんは 1センチメートルの大きさのキューブに切って置いてください。キャベツも他の材料と似合うように適当な大きさに切っておいてください。

非常に熱くした ウォークやファンにサラダ油 大さじ1ひきファンが非常に熱くなったら 豚バラ肉入れてください. この時点豚バラ肉がよく熟したら モチモチしていいんですよ。 豚バラ肉が完全に熟したら、次の材料を入れてください。もちろん、次の材料は、タマネギとニンジン。ジャガイモ入れ方々も、この時に入れてください。あまりにも多くの量を一度に入れると、ファンの温度が落ちて汁が出てくるから半分ずつ入れて、ファンの温度が上がると、残りの半分を入れてください。

タマネギがほぼ熟したとき キャベツたっぷり。 チュンジャンとみりん、砂糖と酒入れて混ぜながら炒めてください.
韓国チャジャン麺の作り方

チュンジャンがすみずみ混ざると水少し入れて濃度と味を合わせてください。 沸騰水に麺を煮て器に分けて置いてください.

 

韓国チャジャン麺の作り方麺入れたボウルにきゅうり千切りにしてあげて目玉焼きのせて, ガンチャジャン ソース 別にボウルに入れて 食卓で …

 

韓国チャジャン麺の作り方
汚くなっ混ぜられた チャジャン麺 ボウル 無罪 〜 !

 
 

 

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