피비의 카페

촉촉하고 부드러운 취나물 볶음

취나물 레시피시내 나가는 길에 한국 슈퍼에 들를 일이 있어 갔다가 해풍 맞고 자란 취나물 이라고 적혀있길래 한봉다리 사다가 볶았어요. 한국에서 외숙모님께서 집에서 담근 찹쌀 고추장을 싸주셔서 아껴 먹고 있는 중인데 나물 볶아서 꽁 보리밥 해서 비벼 먹어야겠다 하고요.^^

보통 취나물 보다는 좀 연 하겠다 싶었어도 보통 취나물 삶듯이 삶아서 부들 부들 촉촉하게 볶아 먹었습니다. 들기름으로 볶으면 깊은 맛이나서 더 좋았겠지만 들기름이 없어서리 참기름으로 했어요. 한국 슈퍼 갔을 때 사올걸 그랬나 하면서도 맛나게 잘 볶아 먹었으니 됐지유.^^

 

 

마른취나물 볶음 레시피


 취나물 레시피

 

 재료

건조 취나물 100 그램, 다진 마늘 2큰술, 식용유 2큰술, 참기른 1큰술,

국간장 3큰술, 간 맞출 국간장 조금 더.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

취나물 레시피    취나물은 찬 물에 2시간 이상 담가 둡니다. 큰 냄비에 취나물과 나물이 잠길 만큼의 물 그리고 베이킹 소다 반 티스픈 정도 넣고 중불로 삶아주세요. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 20분 정도 폭 삶다가 가스 불 끄시고 그대로 식을 때까지 뚜껑 덮어 두세요. 식고 나면 찬물에 헹구어 손으로 물기를 살짝만 짜서 둡니다.

 취나물 볶음 만들기

 큰 프라이팬이나 웍을 중불에 올리고 팬이 달구어지면 식용유와 참기름을 넣고 삶은 취나물과 다진 마늘 넣고 국간장 3큰술 넣어 살살 볶아줍니다. 볶으시다 나물이 촉촉한 느낌이 없으면 수저로 물 조금씩 넣어주시고 다 볶아진 다음 간을 보셔서 싱거우면 국간장이나 다시다 같은 것 더 넣고 간 맞추세요.

 취나물 레시피

요래 요래 담아서 식탁으로 고~!!

 

 



댓글 남겨 주시면 요리 할 때 힘이납니다.^^

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