피비의 카페

빵, 롤

속살을 쪼옥 찢는 맛, 디너 롤(모닝 롤)

속살을 쪼옥 찢는 맛, 디너 롤(모닝 롤)

  디너롤…. 모닝 롤, 모닝 빵이라고 많이 부르는 빵입니다. 확실히 하자면 스코티쉬 브레드 롤이라고 해야겠네요. 아침에 먹든 저녁에 먹든 간에 보들보들해서 스프나 스튜 같은 음식을 먹을때 그릇을 싹싹 훔쳐 먹어도 좋고 버터나 쨈을 발라 먹어도 좋고… 저는 허니 버터를 듬뿍 발라 먹는게 좋지만 어떤 때엔 […]

초간단 베이킹, 기네스 비어 브레드

초간단 베이킹, 기네스 비어 브레드

맥주로 빵 만들었어요. 여느 빵 처럼 부풀리는 시간도 필요없고 힘들게 반죽할 필요도 없이 아주 맛있는 초 간단 베이킹 빵이 만들어집니다. 아이리쉬 소다 빵 처럼요. 소다 빵보다는 촉촉하고씹는 질감이 좋고요, 어느 맥주든 좋아하는 맥주로 만드시면 독특한 맥주의 향과 쌉싸름함이 아주 매력적인 빵입니다. 만드는 시간 역시 40~50분이면 […]

완벽한 피자 레시피, 홈메이드 피자의 정석

완벽한 피자 레시피, 홈메이드 피자의 정석

피자 레시피를 올리려면  수백가지로 올릴 수 있을 것 같아요. 토핑만 바꾸면서 말이죠. 그런데 피자 도우와 굽는 방법만 기억해 놓으면 백가지 피자 레시피가 필요 없을 것 같아서 그 두가지를 함축해서 올려 봅니다.

글루텐 프리 피자 베이스 만들기

글루텐 프리 피자 베이스 만들기

        요즘은 아이들 뿐만 아니라 어른 들도 피자를 좋아하시지요. 바시시한 피자 크러스트 위에 쫀득한 모짜렐라 듬뿍 얹어 맘에 드는 토핑 얹어 구운 피자. 글루텐을 피해야 하는 분들이라면 밀가루 없이 만드는 피자 도우 꼭 필요한 레시피 아닐까해요. 쌀가루와 전분 가루로 만들어본 피자 베이스 밀가루 못드시는 […]

집에서 콘 또띠아 만들기

집에서 콘 또띠아 만들기

        멕시칸 요리에 빠지면 서운한 것이 또띠아지요? 요즘은 멕시칸 요리 이외에도 간단히 랩으로 싸서 만드는 샌드위치류에도 많이 사용하고 초간단 피자를 만들기에도 아주 유용하게 쓰이는 것이 또띠아입니다. 물론 시중에 가공되어 파는 것을 사다 요리하면 아주 쉽지요. 대부분 마트에서 팔리고 있는 또띠아는 흰 밀가루로 만든 또띠아, […]

아랍 대표 빵, 피타 브레드

아랍 대표 빵, 피타 브레드

      저희 부부는 이국적인 음식을 아주 즐깁니다. 다행히도 저희가 살던 곳은 여러 나라 사람들이 이주해 사는 지역들 이었기에 각국 음식을 아주 쉽게 접할수 있었지요. 전에 살던 곳에서는 중국 음식 조차 저희에겐 이국적이라 중국 음식점도 자주 갔었는데 홍콩으로 오고나선 중국 음식은 이국적인거에서 빠지게 되서인지 남편이 […]



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