땅콩 버터 쿠키 만들어서 집안에 고소함을 가득 채워보세요.

만들기도 쉽고, 맛도 좋고, 영양가도 있는 일석 삼조 쿠키가 되려나요?

땅콩버터 쿠키 레시피 들어가기 전에 땅콩 버터 쿠키 이야기 부터 기록해 볼까요.

바쁘신 분들은 레시피로 바로가세요.

땅콩버터 쿠키 레시피

부엌 청소하고 정리하다 보니 어째 식재료 사다 놓고 쌓아둔게 구석 구석 서랍 마다 찬장 마다 있네요.

그 중, 한 여름 그냥 두고 지나가면 못먹게될 것들 중에 땅콩 버터가 있더군요.

땅콩 버터 좋아하지 않으면서도 가끔 사다 놓는 이유가 울 아저씨 출장가고 저녁 때 혼자 티비 보다가 출출하면 맹글어 얼려둔 빵을 꺼내 먹을때가 있어요.

그때, 땅콩이랑 쨈이랑 같이 낑가 발라 먹음 밤새 배부르게 자고 일어나거든요. ^^

그렇게 입에서 땡길때 사다 두고, 그리고는 집에 있으면 늘 찬장에서 뒤채이며 핍박 받는 재료가 있어요.

살림 하시는 분들은 다들 그래 맞아~~ 하실거예요.

이렇게 눈에 띈 땅콩 버터를 한여름 지나고 상하기 전에 집에 있는 재료만 넣고 처치 작전에 들어갑니다.

그 옛날 어릴 적에 동네 슈퍼에서 엄니가 사들고 오신 작은 단추 만치로 생긴 땅콩 쿠키가 그리도 고소하고 맛나서 좋았는데 오늘 전 왕 단추로 만듭니다. 빨리 굽고 끝낼라고요.

땅콩 버터 쿠키의 역사

피넛 버터 쿠키는 미국에서 태어나서 역사가 오래된 과자는 아니예요.

1900년대 초기에, 우리에게 목화 농장으로 유명한 미국 남부의 목화밭들이 곤충(바그미)들이 번성하여 목화 농사가 어렵게 되었어요.

이때 농업 과학자인 조지 워싱턴 카버라는 분이 땅콩 농사를 장려하면서 땅콩 농사법을 담은 책에 땅콩의 사용법, 그리고 몇가기 요리 레시피까지 소개합니다.

그 안에 땅콩 버터 만드는 법, 땅콩우유 만드는 법 등등이 올라있었다고 해요.

그중에 땅콩 쿠키 레시피도 있었는데, 그 레시피는 땅콩 버터 쿠키 레시피가 아니라 땅콩을 잘게 다져 만든 그냥 땅콩 쿠키라고 해야 하겠네요.

그 이후 1930년대에 땅콩 버터가 레시피 안에 기록이 되었다고 합니다.

그러니, 땅콩 버터 쿠키의 탄생은 1930년대가 돼겠지요?

땅콩버터 쿠키 레시피

땅콩버터 쿠키의 문양

땅콩버터 쿠키는 대부분 특이한 격자문양이 들어있지요.

대부분 홈메이드 하실 때는 포크의 뒷면으로 꾹꾹 두번, 가로 세로 방향으로 눌러서 격자 문양을 만듭니다.

이유는 피넛버터 쿠키의 반죽이 조금 단단합니다.

보통 쿠키 구울 때 처럼 숟가락이나 아이스크림 스쿱으로 퍼서 그대로 구우면 초코렛칩 쿠키 처럼 납작해지지 않아요.

게다가, 과자들이 균일하게 구워지지 않습니다.

그래서 손바닥으로라도 납조디하게 해서 구워야 제대로 균일하게 노릇노릇 바삭바삭하게 구워집니다.

1930년대에 몇몇 요리 책에 주방에 늘 있는 포크로 문양을 집어넣어 소개가 된 이후로 많은 가정에서 포크로 땅콩버터 쿠키 특유위 문양을 넣으면서 납조디하게 만들어 구웠다고하지요.

무늬내기가 간단하기도 하고 모양도 예쁘잖아요?

그런데, 피비 아짐마는 포크로 두번씩 누르는 대신, 더 쉽게 고기 다지는 기구로 한번씩만 눌러줍니다. 힘도 덜들고 모양도 괜찮군요.^^

땅콩버터 쿠키 레시피

땅콩 버터 쿠키 레시피

땅콩 버터 쿠키 만들어서 집안에 고소함을 가득 채워보세요.
만들기도 쉽고, 맛도 좋고, 영양가도 있는 일석 삼조 쿠키가 되려나요?
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Course 간식, 디저트
Cuisine 미국요리
Servings 18 지름 7센티 정도 쿠키

Ingredients
  

  • 100 그램 버터
  • 100 밀리리터 땅콩 버터 6Tbsp
  • 100 밀리리터 흑 설탕
  • ¼ 티스픈 베이킹 소다
  • ¼ 티스픈 베이킹 파우더
  • 1 달걀
  • 1 티스픈 바닐라 에셋스 (옵션)
  • 250 밀리리터 밀가루 박력분
  • 3 큰술 전지 분유 (옵션)

Instructions
 

  •  버터와 땅콩 버터는 녹녹하게 실온에두었다가 그릇에 담아 섞으세요.
    여기에 설탕과 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어준 뒤, 실온에 두어 차지 않은 달걀과 바닐라 엣센스를 넣고 골고루 섞이도록 저어줍니다.
    밀가루와 전지 분유를 체에 받쳐 넣고 반죽을 만드세요.
    피넛버터 쿠키 만들기
  • 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 반죽을 동글 동글 둥글려 3센티 정도 떨어뜨려 올린 뒤에 포크나 다른 기구로 모양을 내어 눌러 주시거나 손 바닥으로 눌러 납조디하게 모양을 내세요.
    180도로 예열된 오븐에 넣고 8~10분 정도 쿠키 크기에 따라 시간 조절하시어서 구워줍니다.
    땅콩 버터 쿠키 레시피

 

             

 

Phoebe Chung

반갑습니다. 피비의 카페 주인 피비 정 아줌마입니다. 홍콩에서 18년이나 살고있고 조만간 홍콩탈출을 시도 하려고 합니다.^^ 피비 아줌마의 앞으로의 여정도 레시피와 함께 기대해 주세요.

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