매운 양념 치킨 윙

 

  매운 양념 치킨 윙 레시피  티비 여행 채널을 보다보면 미국 방송 중에 맛집을 찾아 다니며 많이 먹기를 자랑하는 좀 무식스러운 프로그램이 있읍니다. 그 중 한편으로 맵기로 소문난 버팔로 윙을 큰 접시 가득 놓고 시간 안에 먹어치우는 장면을 보며 제 뱃 속이 얼얼한 느낌을 받지요. 여러가지 다양한 맵기로 유명한 고추로 만든 핫 소스를 넣고 만든 뻘건 양념에 버무려 소스가 주루룩 흐르는 치킨 윙을 먹다가 몇개 안남기고 포기하는데 이 사람 입 주위가 빨갛게 부르터있더라고요. ^^

오래전 미국의 한 유명 레스토랑의 버팔로 윙 소스 레시피를 받아들고 따라서 해먹는데 제가 타바스코 소스 넣는다는것이 옆에 있던 무시무시하게 매운 데빌 핫 소스를 넣는 바람에 이걸 몇 조각 집어 먹고 다음날 작은 집에서 굉장히 고생했더랬어요.ㅋ 그리고는 이웃 애기 엄마를 불러 나머지를 맛보였더니 맵다면서도 다 먹어치웁디다. 물론 애기 엄마도 고생 좀 했다더라고요.

이번에는 멕시코 코즈멜에서 사온 좀 덜 매운 핫소스가 남았길래 처치겸 그걸 사용했는데, 티비에서 보던 대로 소스를 몽창 묻히면 또 고생 하게 될까봐… 무서워서 살짝 발라만 줬읍니다만…. 그래도 뱃속에서 불이 조금 나더라고요. 아마도 외국 살면서 매운 음식을 좀 덜 먹기 때문아닐까해요.^^

제가 받은 그 레스토랑 소스는 단맛이 없고 매케한 버터 맛이 좀 나길래 거기에 피비 아지매 맘대로 조금 양념을 가미했읍니다. 피비 아지매의 좀 덜 매운 버팔로윙 만들기 보세요.


매운 양념 치킨 윙 레시피


 

 매운 양념 치킨 윙 레시피

     닭 튀김 재료(2인분 충분)

        닭 날개 1킬로그램, 바닷 소금 1큰술

        우유 100 밀리리터, 소금 1티스픈

       박력분 밀가루 200밀리리터, 케이언 페퍼나 고운 고추가루 반큰술

      소금 반 티스픈, 후추 가루 1티스픈,

      튀김용 식용유 200 밀리리터

   소스 재료

      버터 3큰술 반, 핫 소스 6큰술,

      다진 마늘 1티스픈, 양파 즙 1큰술,

      설탕 1티스픈, 후추 가루 반 티스픈

 

 

 

우선 닭 날개는 적힌 재료를 이용하여 미 남부식 크리스피 프라이드 치킨 과 같은 방법으로 튀겨줍니다.

 버팔로 치킨 윙 레시피

 냄비에 모든 소스 재료를 담고 중불에서 끓이세요. 보골 보골 끓으면 불 끄시고 튀겨낸 닭날개를 넣고 버무리세요.

 

매운 양념 치킨 윙 레시피 저는 소스의 반은 따로 종지에 담아 찍어 먹게 하고 나머지 반으로 닭날개 튀긴 것의 반만 버무렸어요…. 무서워서리…

 

버팔로 치킨 윙 레시피양념이 듬뿍 묻히진 않았어도 상당히 맵습니다. ㅎㅎㅎ

 

 

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