自家製 スイートチリソース

スイートチリソース 作り方
東南アジアのレストランに行くとよく見ることができる スイートチリソース ですね。最近では、マクドナルドでチキンナゲットについて出ることもね。
スーパーでボトルに入った スイートチリソース を買って食べてもいいけど、家で作ればもっと味が良いです。甘さ、酸味、辛い味が似合って油で揚げた料理や米麺などの東南アジア料理にとてもよく似合うソースです。
;このソースは、材料も簡単で、調理が非常にやすいですよ。辛味が気に入らない場合は唐辛子を少し少なめに入れて、辛味が良ければたくさん入ります〜〜。もちろん、私は韓国人だから非常に辛くタイの唐辛子をたっぷり入れてね。

 


 自家製スイートチリソースレシピ


 自家製スイートチリソース

 スイートチリソース 材料(120ml ほど出てきます。)

        水 100ml、砂糖 大さじ3と半分、 ニンニク 2粒、

        みじん切り唐辛子(赤唐辛子がいいです) 大さじ1

   米酢 大さじ2と半分、 

       合わせ塩 1チスプン(あるいは フィッシュソース 半分大さじ)

      でんぷん 半分大さじ+水 1大さじ

  

 

 

 

 

 

 

 

スイートチリソース 作り方

ニンニクと赤唐辛子は細かく切ってください. 鍋に水、砂糖、ニンニク、唐辛子、米酢を入れ、中火で煮ます. 煮える起動すると、塩やフィッシュソースで味合わせて、ふた暑くて弱火に減らして2分間煮詰めます。2分後、デンプン+水をよく混ぜて鍋に入れ、かき混ぜながら30秒ほど煮詰めます。

 

スイートチリソース 作り方

 そして、冷後、清潔なボトルに入れて冷蔵庫に保管し、使用してください。

 

 

 

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