동파육 레시피

동파육, 쫀득한 중국식 통삼겹 조림

    동파육, 통 삼겹으로 조곤조곤 졸여 짭조름하니 반찬으로 딱 좋은 음식이지요. 중국 북송 시대의 관리였던 시인으로 유명한 소동파가  만들어서 즐긴 요리라해서 동파육이라 불린답니다.

사천 돼지 고기 롱빈 볶음

      롱빈 볶음, 반찬으로 자주 만듭니다. 롱빈이라고도 부르고 길어서 스네이크 빈이라고도 불리는 동남 아시아 지역에서 많이 먹는 채소가 있어요. 콩깍지는 콩깍지인데 안에 든 콩들은 여물다 말아서리 콩 노릇을 못하는 대신 껍질이 채소 역할을 끝내주게 합니다. ㅎㅎㅎ

싱가폴 국민 음식, 하이난 치킨 라이스

홍콩 파인애플 번(뽀로빠우), 탕종법으로

  홍콩 명물 간식들 중에 하나… 홍콩 여행 오셔서 이 빵 드시고 가신 분들 꽤 많으시지요? 뽀로빠우(菠蘿包), 파인애플 번 입니다. 일본에 메론 빵이 있고 한국에 소보루 빵이 있다면 중국 광동, 홍콩엔 뽀로빠우라는 파인애플 번이 있지요. 위에 토핑된 패스트리가 파인애플 껍딱 마냥 생겼다고 이름 붙여진 파인애플 번. 파인애플은 단 한점도 안들어 갑니데이…궂이 원하신다면 같이 드셔도 좋고용. […]

중국 부침개, 총유병

  중국식 파 들어간 호떡..총유병(葱油饼), 그야말로 호(胡)떡이네요.ㅎㅎㅎ 오늘 총유병 반죽하는걸 보고 해보시면 집에서도 한국 호떡 쉽게 해드실수 있으실겁니다. 저는 아주 가끔 한국 호떡 생각나면 안에 파대신 흑설탕과 계피가루 조금 넣고 그야말로 호떡마냥 부쳐 먹기도 합니다. 중국에서는 길거리 음식으로 많이 팔아서 아침 식사로 우리 길거리 토스트 식으로 후다닥 먹고 출근 하는 사람들이 많다고 하지요? 아마도 중국 […]

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