피비의 카페

태그: 중국 요리

동파육 만들기, 쫀득한 중국식 통삼겹 조림

동파육 만들기, 쫀득한 중국식 통삼겹 조림

동파육 레시피 입니다. 통 삼겹으로 조곤조곤 졸여 짭조름하고 씹는 맛도 쫀닥쫀닥해서 반찬으로 딱 좋은 음식이지요.  이 음식 이름에는 전해 오는 재미난 중국의 이야기가있습니다. 중국 북송 시대의 관리였던 시인으로 유명한 소동파가  만들어서 즐긴 요리라해서 ‘동파’ 육이라 불린답니다.

사천 돼지 고기 롱빈 볶음

사천 돼지 고기 롱빈 볶음

      롱빈 볶음, 반찬으로 자주 만듭니다. 롱빈이라고도 부르고 길어서 스네이크 빈이라고도 불리는 동남 아시아 지역에서 많이 먹는 채소가 있어요. 콩깍지는 콩깍지인데 안에 든 콩들은 여물다 말아서리 콩 노릇을 못하는 대신 껍질이 채소 역할을 끝내주게 합니다. ㅎㅎㅎ

하이난 치킨 라이스, 싱가폴 국민 음식

하이난 치킨 라이스, 싱가폴 국민 음식

  태국 여행 많이 하신 분들은 ‘카오 만 까이’로 알고 계시는 닭 요리이지요. 하이난 치킨 라이스 입니다.

홍콩 파인애플 빵(뽀로빠우), 탕종법으로 만들기

홍콩 파인애플 빵(뽀로빠우), 탕종법으로 만들기

파인애플 빵은 홍콩 명물 간식들 중에 하나지요. 홍콩 여행 오셔서 이 빵 드시고 가신 분들 꽤 많으실 겁니다. 뽀로빠우(菠蘿包). 일본에 메론 빵이 있고 한국에 소보루 빵이 있다면 중국 광동, 홍콩엔 뽀로빠우라는 파인애플 빵이 있지요. 위에 토핑된 패스트리가 파인애플 껍딱 마냥 생겼다고 이름 붙여진 파인애플 빵. […]

중국 부침개, 총유병

중국 부침개, 총유병

중국식 파 들어간 호떡..총유병(葱油饼), 그야말로 호(胡)떡이네요.ㅎㅎㅎ 오늘 총유병 반죽하는걸 보고 해보시면 집에서도 한국 호떡 쉽게 해드실수 있으실겁니다. 저는 아주 가끔 한국 호떡 생각나면 안에 파대신 흑설탕과 계피가루 조금 넣고 그야말로 호떡마냥 부쳐 먹기도 합니다. 중국에서는 길거리 음식으로 많이 팔아서 아침 식사로 우리 길거리 토스트 식으로 […]

간단하고 푸짐한 요리, 중국식 스팀 피쉬

간단하고 푸짐한 요리, 중국식 스팀 피쉬

       오늘은 조금 간간하게 하면 반찬으로도 좋고 조금 심심하게 하면 술안주로도 좋아 손님상에 내도 좋은 중국식 스팀 피쉬 얘기좀 할까요?


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