피비의 카페

태그: 초콜렛

진하고 촉촉한 초콜릿 머핀

진하고 촉촉한 초콜릿 머핀

초콜릿 머핀 좋아하시나요? 요 몇주간 남편의 도시락에 하나씩 챙겨 주느라 그리고 찬장 정리 겸 머핀을 계속 굽고 있습니다. 요즘 미니멀 라이프가 유행이라고 저도 동참을 해 볼까 하고 둘러보니 아무래도 미니멀라이프는 제겐 어려운 숙제 더라고요. 그래도 머핀을 요리조리 재료 바꿔가며 구워대는 바람에 사두고 계속 쟁여져 있는 […]

초콜릿 밥카, 유태인 발효 케익 레시피

초콜릿 밥카, 유태인 발효 케익 레시피

밥카(Babka)라고 불리는 이스트로 발효된 도우로 만드는 달달한 케익이 두가지 형태가 있습니다.  동유럽 전통 밥카로는 발효된 반죽을 구워 그 위에 달달한 그레이즈를 끼 얹은 케익이 있고요. 유태인의 밥카는 달달한 필링을 반죽에 발라 돌돌 말아 꼬아서 소보루를 얹거나 그냥 구워낸 뒤 그 위에 글레이즈를 얹어 먹습니다. […]


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