照り焼き ソース 2種類

照り焼き ソース 作り方

 

超初心者の主婦までシェフに作ってくれるような 照り焼きソース 。私は二つの方法で、毎回少しずつ違った味を出しています。

一つは、すっきりとした味を出す明確な 照り焼き ソース. もう一つは、深い味わいを出してくれるドロドロした 照り焼き ソース. 二つ, どの焼き物でもどの炒め物でも使用率が高いので、照り焼き ソース レシピみてください。^^。

 


 

照り焼き ソース レシピ


 

照り焼きソースレシピ

  プレーン 照り焼き ソース 材料(200ml)

  醤油 100ml、酒  50ml、 水  100ml

       味醂 大さじ3、水あめ 大さじ4、

       ニンニク 3球、、ショウガ 4編

       かつおぶし 大さじ3

   澱粉 照り焼き ソース 材料(200ml

       醤油  50ml、水 100ml、酒  大さじ3、

       水あめ  大さじ3、ニンニク  2球、

       ショウガ 4編、 水  大さじ3 + 澱粉  大さじ1,

       かつおぶし 大さじ2

 

照り焼きソースレシピ

  ニンニクとショウガは側に切り、鍋に醤油, 水, 酒, 味醂, 水あめ, ニンニクとショウガ をすべて入れ、スプーンでかき混ぜる。火にかけ沸騰したら弱火にします。3〜4ぶんあとに火を消し かつお節を網に入れて漬けます。冷めたら瓶に入れて保管します。

 

照り焼きソースレシピ

 澱粉照り焼きソースは、上記の方法で調理した後、ニンニクとショウガを救い出し、澱粉と水を混ぜて入れて攪拌してください。澱粉の水が透明になったら終了します。 

 

照り焼きソースレシピ

 

 

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