아시아 요리

        마파두부 (麻婆豆腐) 좋아하시나요? 두부 요리 중에 한국 사람 입맛에 딱 맞는 매운 사천 요리 중 하나이지요. 보통 중국 요리하면 느끼하고 닝닝한 맛을 떠올리시지만 …

        대만에서는 국민 음식이라고 할 수 있는 산뻬이지 입니다. 이 음식이 식당 메뉴에 없으면 대만 전통 요리집이 아니라고 한다지요. 산뻬이지의 맛으로 그음식점의 요리 맛을 …

        광동 음식에서 빼 놓을 수 없는 소금 찜닭 요리 증감계입니다. 홍콩이나 그외 중국 식당에서 허연 찜닭 요리가 이쁘게 썰어져 접시에 담겨 나오는 것 …

        남편 출장 중 혼자 해서 점심 저녁 반찬으로 먹고 양념으로 야밤에 밥까지 볶아 먹게 만든 중국 매운 조개 볶음입니다. 조개랑 두반장만 준비하면 다른 …

        스리랏차라는 유명한 칠리 소스를 아시나요? 이름은 들어 본 적 없으셔도 베트남 식당 테이블 위에서, 태국 음식점 식탁 위에서, 인도네시아 나시고랭 옆에서도 심지어 중국 …

  스윗 칠리 소스 요즘 외국 음식점에 많이 나오죠? 마트에서 병에 든거 사다 드시는 분들도 계실것 같아요. 달달하면서 새콤하면서 … 칠리 소스라고 하지만 전혀 맵지도 …

  베트남 스프링 롤 튀김 짜조. 라이스 페이퍼에 우리에게도 익숙한 재료 넣고 말아 튀긴 요리입니다. 만두 튀김 같지만 식감은 아주 쫄깃해서 많이 만들어 두어도 금새 …

 오이 냉채 소개 하나 할까요? 스노모노(酢の物)라는 여름 일본 반찬입니다. 여름에 후덥지근해서 입맛 잃는 분도 많이 계시지요? 피비 아지매는 입맛 잃은 날은 뭔가 이상이 있는 날이드래요~~^^* 그래도 …

     크림 카라멜에 웬 돼지고기와 고추???? 라고 생각한 분도 계시겠지요? 두부 한모로 간단하게 폼나는 반찬… 언젠가 중국 요리집에서 곁다리로 딸려 나온 두부 찜을 따라해 봤는데 …

      일본 반찬 요리 중 참으로 흔하고 간단한 요리죠. 긴삐라(金平) 채소를 기름하게 채썰어 몇가지 양념에 볶아 간을해서 먹는 조림 반찬요리입니다. 아마 많이들 들어 보셨을 거예요. …

  일식집이나 횟집에 가면 곁다리 요리로 빠짐없이 상 한구석을 차지하는 접시가 히야야꼬라는 일본 두부 반찬 찬 연두부 아닐까 합니다. 물론 제 경험으론 다른 곁다리 음식에 …