久しぶりにご紹介する料理は、キムチで作る キムチ素麺 です。韓国では、簡単に一食解決したり、夜食にもたくさん楽しむ麺料理ですね。
一度食べたら絶対はまります. 通常はキムチとコチュジャンなどのたれだけで混合したが、ここにサラダ野菜を入れてくれればもっとさわやかな料理になります。普通の素麺の食べ方に飽きた方は是非お試し下さいね. 使用されているキムチの味が良ければ、キムチ素麺 も味が良いです。 あまりにも長い期間保存して酸っぱいか、すぐに作ったキムチは味が少ないですよね。それでは適当に味のあるキムチがあれば キムチ素麺 作ってみましょうか?
韓国 キムチ素麺 レシピ
キムチ素麺レシピ 材料（4人分）
キムチ…1カップくらい
キムチの汁…半カップくらい
コチュジャン…大さじ1半
みりん…大さじ1
ごま油…半杯
砂糖…大さじ1
青唐辛子…少し
ゴマ…大さじ1/2
唐辛子の粉…1チスプン
そうめん…200gくらい
野菜…1カップくらい（オプション）
カニカマ…適量（オプション）
コチュジャン、みりん、ごま油、ごま、唐辛子粉、砂糖などの調味料をよく混ぜてください。そこにキムチを包丁やハサミで細かく切り入れて、キムチの汁で味見ながら入れて塩味を合わせてください。野菜は千切りにしておいてください。沸騰したお湯にそうめんを入れてゆで、冷水ですすぎふるい支え水気を切っておきます。
大きなボウルにそうめんと野菜とカニカマなどを盛り込んで、キムチのたれを入れて、手で優しく混ぜます。
簡単でしょう？夏には酸っぱいキムチビビン麺簡単に調理して昼食に解決してもいいですよね？
