취나물 볶음 만들기
마른 취나물 볶음 만들
Servings: 4
Ingredients
- 100 그램 건조 취나물
- 2 큰 술 다진 마늘
- 2 큰 술 식용유
- 1 큰 술 참기름
- 3 큰 술 국간장 간 맞출 국간장 조금 더.
Instructions
- 취나물은 찬물에 2시간 이상 담가 둡니다. 큰 냄비에 취나물과 나물이 잠길 만큼의 물 그리고 베이킹 소다 반 티스푼 정도 넣고 중불로 삶아주세요. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 20분 정도 폭 삶다가 가스 불 끄시고 그대로 식을 때까지 뚜껑 덮어 두세요. 식고 나면 찬물에 헹구어 손으로 물기를 살짝만 짜서 둡니다.
- 큰 프라이팬이나 웍을 중불에 올리고 팬이 달구어지면 식용유와 참기름을 넣고 삶은 취나물과 다진 마늘 넣고 국간장 3 큰 술 넣어 살살 볶아줍니다. 볶으시다 나물이 촉촉한 느낌이 없으면 수저로 물 조금씩 넣어주시고 다 볶아진 다음 간을 보셔서 싱거우면 국간장이나 다시다 같은 것 더 넣고 간 맞추세요.
