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이케아 미트볼 만들기

크림 소스에 향긋한 향신료 향이 살짝나는 미트볼이예요. 그래서 허브를 넣은 이탈리아 미트볼과는 다른 그런 맛이 은근히 고소하고 매력있지요.
Prep Time20 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time40 minutes
Course: 메인요리
Cuisine: 스웨덴요리
Servings: 3

Ingredients

미트볼 재료

  • 400 그램 다진 소고기 소고기와 돼지고기 200 그램씩 섞으셔도 됩니다.
  • ½ 작은 양파
  • 1 달걀
  • ¼ 티스푼 소금
  • ¼ 티스푼 흰 후추
  • ¼ 티스푼 정향이나 올스파이스 가루
  • ¼ 티스푼 넛메그 가루
  • ½ 티스푼 생강 다진 것
  • 50 그램 빵가루
  • 7 큰 술 우유
  • 2~3 큰 술 부침용 올리브유

소스 재료

  • 1 큰 술 버터
  • 7 큰 술 더블 크림
  • ¼ 티스푼 넛메그
  • ¼ 티스푼 정향이나 올스파이스
  • ¼ 티스푼 흰 후춧가루
  • 소금 약간

Instructions

  • 빵가루는 우유 7 큰 술에 적셔두세요. 보통 식빵을 쓰셔도 되고 저처럼 시판 빵가루 쓰셔도 되는데 아마도 촉촉한 빵을 쓰시면 좀 물기가 남을 겁니다. 그땐 손으로 꼭 짜서 미트볼에 넣습니다. 양파는 잘게 썰고 부침용 올리브유만 빼고 모든 재료 넣고 손으로 조물조물 주물러서 2.5~3센티 정도의 지름으로 미트볼을 빚어주세요.
    스웨디쉬 미트볼 쉣블라르 레시피
  • 빚어논 미트 볼을 중불에서 팬에 올리브유 두르고 둥글리며 익힙니다.
    둥글리며 익히다 보면 약간 찌그러집니다. 그게 싫으시면 180도 예열된 오븐에 25~30분 정도 익혀 주시는데 팬에 둥글리며 익힌 것이 더 맛은 있어요.
  • 소스팬이나 스웨디쉬 미트볼 부쳐낸 프라이팬에 버터 넣고 녹인 후에 크림과 향신료 넣고 저어 섞어가면서 약불에서 끓이세요. 보글보글 거품이 일면서 끓기 시작하면 불 끄시고 소금으로 간 맞추시면 됩니다.