강된장 쉽고 짜지않게 만들기
강된장 만드는 법 이예요. 그것도 손 쉽고 짜지 않고 촉촉하게 만들어서 쌈을 싸먹어도 좋고 그대로 밥에 넣고 비벼 먹어도 좋은 저의 어머니께서 해주시던 방법의 영양 만점의 강된장 레시피입니다.
Servings: 6 인분
Ingredients
- 4 큰술 된장 넉넉히 푹푹 떠서
- ½ 큰술 고추장
- 2 큰술 맛술
- 2~3 풋고추
- ½ 양파
- ½ 호박
- 2 큰술 버섯잘게 썰어서
- 2 큰술 대파잘게 썰어서
- 1 큰술 마늘 다진것
- ½ 모 두부
Instructions
- 된장은 렇게 네큰술 넣었어요. 모든 재료를 깨끗이 씼어서 잘게 썰어 섞으신 뒤 사진 처럼 찜통에 앉혀 찝니다. 양배추가 크면 오래 찌게 되므로 중간에 열어 보시고 강된장 채소가 무르게 익고물기가 적당하여 간이 맞으시면 꺼내시고 양배추를 마져 찌세요.
- 찌기 전과 찌고 난 후의 사진이예요. 물기가 적당히 들어가고 즙이 생겨 딱 알맞은 강된장이 되었지요?
Video
Notes
호박잎이나 양배추 찌는게 더워서 싫으시다면 물 세네 큰술 넣고 간이 살짝 짭조릅하다 싶게 섞어서 랩으로 덥어 전자렌지에 재료가 무르게 익을 정도 까지 돌려 주셔도 좋겠어요.
전자렌지에 돌리실 때는 넉넉한 그릇에 담으시고 램으로 덥어 구멍을 송송 내주세요.
멸치나 건새우 잘게 썰어 한 두큰술 넣으셔도 구수한 맛이 더해져서 아주 좋아요.