일식 굴밥 레시피
간장 양념에 채소랑 굴이랑 들어가 영양밥 비슷해서 영양에도 좋고요. 밥물에 간을 해서 반찬 없이 김치나 단무지 같은 밑반찬 하나만 있어도 좋은 그런 요리입니다.
Servings: 2 인분
Ingredients
- 370 ml 쌀
- 250 ml 굴
- 적당량 버섯
- 10 cm 대파
- 적당량 파프리카
- 손바닥 만큼 다시마
- 2 편 생강
- 2 큰술 진간장
- 1 큰술 맛술
- 1 큰술 정종 혹은 소주
- 2 큰술 무 갈아서 (옵션)
Instructions
- 제일 먼저 쌀을 씻어 물에 담가두세요.다음 굴을 손질합니다.
- 냄비에 물 2컵 정도 붓고 깨끗이 씻은 다시마와 생강 넣고 잠시 두었다가간장, 맛술, 정종 넣고 끓입니다.표고 버섯 넣으실려면 요때 넣어주세요.끓기 시작하면 굴 넣고 1~2분 끓여주다 불끕니다.끓일때 불순물 살살 걷어내세요.
- 쌀을 밥솥이나 냄비에 담고, 굴 건져 올리고 (표고 버섯도 요때 건져 넣으세요)간장 국물 체에 받쳐 붓고밥물 적당히 맞추어서 밥을 합니다. 간도 보시고 짭조름하면 됩니다.필요하면 진간장으로 간 더 맞추세요.
- 밥이 뜸들때나머지 채소들 사진 처럼 썰어서 올리고요. 채소가 사진에 있는거 두배는 들어 갔습니다
- 저는 다시마 삶았던 것 채썰어 올렸습니다.
