탕종 식빵 레시피
이 탕종 식빵 레시피 로 다양하게 우리가 좋아하는 단팥빵, 소보루 빵, 크림 빵 등등 보들보들 부드러운 빵을 만들 수 있으니 우선 식빵 만들기 부터 연습해보세요.
Prep Time20 minutes mins
Cook Time30 minutes mins
발효 시간1 hour hr 40 minutes mins
Total Time2 hours hrs 30 minutes mins
Servings: 1 5x 9인치 팬
- 370 그램 밀가루 (750 미리리터)
- 2 큰술 설탕
- ½ 티스픈 소금
- 1 개 달걀
- 120 그램 따끈한 우유 (150 미리리터)
- 10 그램 인스턴트 이스트
- ½ 큰술 흰 설탕
- 100 그램 탕종 (90미리리터)
- 1 개 달걀(워시용)
2차 발효
부풀고 나면 밀가루 뭍힌 손으로 꾹 눌러 공기 빼주시고 4~5 등분 정도 해서 한덩이 씩 밀가루 살짝 바른 판에 올려 조금만 치대서 오른 쪽 첫 사진 처럼 밀어서 동글려 주시고요.끝부분 꼭꼭 손 끝으로 찝어서 버터나 올리브유 바른 베이킹 팬에 간격 맞추어 넣어준 뒤 물 묻힌 랩으로 덥어서 따뜻한 곳에 2/3 정도 부풀 때까지 두세요.