태국 볶음밥 레시피
찬밥 해결용으로 아주 좋은 볶음밥을 태국 볶음밥으로 만들었습니다. 한끼 식사로 손색없는 볶음밥 만들어보세요.
Servings: 2 인분
Ingredients
- 2 공기 찬밥
- 200 그램 닭가슴살 (혹은 새우 200 그램)
- ½ 개 양파 작은 것
- ½ 당근
- 2 톨 마늘
- ½ 컵 파프리카나 그외 채소
- 2 개 달걀
- 2 줄기 쪽파
- 1½ 큰술 피쉬 소스
- ¼ 티스픈 설탕
- 2 티스픈 굴소스
- ½ 티스픈 참기름
- ¼ 티스픈 후추가루
- 5 큰술 식용유
Instructions
- 닭가슴살은 국간장 반티스픈, 참기름 반 티스픈, 설탕 두꼬집, 후춧가루 두꼬집 넣고 버무려서 재워두세요. 새우를 넣으실 경우에는 재우실 필요 없습니다. 채소는 원하시는 대로 길게 채썰거나 잘게 깍뚝 썰어 두시고요. 달걀을 종지에 넣고 소금 한꼬집과 물 1티스픈 정도 넣어 잘 풀어 놓습니다.커다란 웍이나 프라이 팬을 센불 위에 올리고 뜨겁게 달굽니다. 식용유 3큰술 넣고 식용유가 뜨거워지면 풀어 놓은 달걀을 넣어 스크램블 하듯이 저어 줍니다. 보글보글 부풀며 포시시하게 달걀 후라이가 나와요. 팬에서 꺼내 따로 접시에 담아두시고요.
- 달걀 부쳐낸 프라이 팬을 다시 센불에 올리고, 식용유 2큰술 넣어 연기가 나도록 달구어 줍니다. 채썬 마늘과 양파를 넣고 한번 저어 준 다음 재워둔 닭고기 넣고 저어 줍니다. 닭고기가 거의 익어가면 당근 넣고 당근이 거의 익어가면 파프리카나 그외 채소 넣으세요. (새우를 사용 하실 경우는 당근이 익어 가면 새우를 넣고 새우가 익어 갈 때쯤 나머지 채소 넣어주시면 됩니다
- 모든 채소류 넣고 1분 정도 저어 주면서 볶은 뒤, 찬밥을 넣고 밥알이 기름에 잘 섞이도록 저어 줍니다. 다음 피쉬 소스와 굴소스 넣고 골고루 저어주다가, 거진 볶아졌다 싶으면 부쳐둔 달걀 프라이 거칠게 썰어 넣고 후춧 가루 넣어 잘 저어 준 뒤에 불 끄세요. 쪽파를 송송 썰어 넣고 한번 저어주면 끝.
- 조리법엔 뺐지만 쪽파 넣을 때 타이 고추 몇개 송송 썰어 넣었어요. 그래도 프릭 남쁠라를 빠뜨릴 수 없지요?
