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초콜릿 머핀
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초콜릿 머핀 레시피

머핀은 하나씩 꺼내 먹는 재미가 있지요. 진하고 촉촉하게 초콜렛 머핀 만들어 보세요.
Prep Time30 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time1 hour
Course: 간식
Cuisine: American
Servings: 6
Author: 피비의 카페

Ingredients

  • 250 그램 박력분 (400 밀리리터)
  • 2 티스픈 베이킹파우더
  • 1/2 티스픈 베이킹 소다
  • 1/4 티스픈 소금
  • 2 달걀
  • 120 밀리리터 흑설탕 혹은 흰설탕100 밀리리터
  • 80 밀리리터 코코넛 오일 혹은 식용유
  • 2 티스픈 바닐라 에센스
  • 180 밀리리터 플레인 요거트 혹은 우유 80 밀리리터
  • 6 큰술 코코아 파우더
  • 6 큰술 따뜻한 물
  • 200 밀리리터 초코 칩

Instructions

  • 1. 오븐을 200도로 예열시킵니다. 밀가루에 베이킹파우더와 소금, 베이킹 소다를 넣고 골고루 섞어 두세요.
  • 2. 반죽할 그릇을 조금 큰 것으로 정하시고요. 기름과 설탕, 바닐라 에센스를 그릇에 넣고 잘 저어준 다음 달걀과 요거트 혹은 우유를 넣고 살짝 달걀이 풀릴 만큼만 저어주세요.
  • 3. 작은 종지에 코코아 가루와 더운물을 넣고 섞어줍니다. 그러면 고추장이나 된장 정도묽기의 반죽이 돼요. 그것을 달걀 믹스한 반죽 그릇에 넣어 골고루 섞어주면 초콜렛 색이 됩니다.
  • 4. 반죽 그릇에 밀가루와 초코칩 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주시면 반죽이 준비됐습니다
  • 5. 머핀 팬에 기름 칠을 하시거나 종이 머핀 컵을 올리시고 반죽을 일정하게 담아 (머핀 틀의 3/4 정도 찹니다.) 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.
    큰 머핀은 200도로 예열된 오븐에 5분 구우시고 바로 175도로 낮추어서 15분 더 굽습니다.
    작은 머핀은 200도 오븐에 5분 굽고 175도로 바로 낮추어 12분 더 굽습니다.
    이쑤시개로 가운데 찔러보아 익지 않은 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.