초콜릿 머핀 레시피
머핀은 하나씩 꺼내 먹는 재미가 있지요. 진하고 촉촉하게 초콜렛 머핀 만들어 보세요.
Prep Time30 minutes mins
Cook Time30 minutes mins
Total Time1 hour hr
Course: 간식
Cuisine: American
Servings: 6 인
Author: 피비의 카페
- 250 그램 박력분 (400 밀리리터)
- 2 티스픈 베이킹파우더
- 1/2 티스픈 베이킹 소다
- 1/4 티스픈 소금
- 2 개 달걀
- 120 밀리리터 흑설탕 혹은 흰설탕100 밀리리터
- 80 밀리리터 코코넛 오일 혹은 식용유
- 2 티스픈 바닐라 에센스
- 180 밀리리터 플레인 요거트 혹은 우유 80 밀리리터
- 6 큰술 코코아 파우더
- 6 큰술 따뜻한 물
- 200 밀리리터 초코 칩
1. 오븐을 200도로 예열시킵니다. 밀가루에 베이킹파우더와 소금, 베이킹 소다를 넣고 골고루 섞어 두세요.
2. 반죽할 그릇을 조금 큰 것으로 정하시고요. 기름과 설탕, 바닐라 에센스를 그릇에 넣고 잘 저어준 다음 달걀과 요거트 혹은 우유를 넣고 살짝 달걀이 풀릴 만큼만 저어주세요.
3. 작은 종지에 코코아 가루와 더운물을 넣고 섞어줍니다. 그러면 고추장이나 된장 정도묽기의 반죽이 돼요. 그것을 달걀 믹스한 반죽 그릇에 넣어 골고루 섞어주면 초콜렛 색이 됩니다.
4. 반죽 그릇에 밀가루와 초코칩 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주시면 반죽이 준비됐습니다
5. 머핀 팬에 기름 칠을 하시거나 종이 머핀 컵을 올리시고 반죽을 일정하게 담아 (머핀 틀의 3/4 정도 찹니다.) 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.큰 머핀은 200도로 예열된 오븐에 5분 구우시고 바로 175도로 낮추어서 15분 더 굽습니다. 작은 머핀은 200도 오븐에 5분 굽고 175도로 바로 낮추어 12분 더 굽습니다.이쑤시개로 가운데 찔러보아 익지 않은 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.