렌틸 스프 레시피
유럽이나 중동 지역에서 많이 먹는 렌틸콩으로 각종 채소를 넣고 스프를 만들어 보세요.
Prep Time10 minutes mins
Cook Time35 minutes mins
Total Time45 minutes mins
Servings: 4
Calories: 243kcal
- 1/2 큰술 올리브
- 1/2 개 양파
- 1 톨 마늘
- 2 줄기 샐러리
- 2 개 당근
- 250 밀리리터 렌틸
- 750 밀리리터 베지스톡 베지스톡 큐브 1개와 물 750 밀리리터를 섞어 사용하셔도 되지요.
- 1 개 월계잎 옵션
- 1 티스픈 허브 드 프로방스 말린 타임으로 대체 하셔도 좋아요.
- 간 맞출 소금과 후추 가루
- 4 큰술 크림 옵션
양파, 당근, 샐러리를 깨끗이 씼어 적당한 트리고 썰어 두세요. 마늘도 숭덩 숭덩 썰어 두세요.
묵직한 뚜껑이 있는 커다란 냄비를 사용하세요. 냄비를 중불에 올리고 올리브 유를 둘러준 다음 양파와 마늘을 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
당근과 샐러리를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.
붉은 렌틸 콩을 사용했어요. 렌틸을 넣고 소금과 후추 그리고 크림을 뺀 나머지 재료들을 모두 넣고 끓여줍니다.
스프가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 뭉근히 30분 정도 끓이세요.
다 끓여지면 월계잎을 빼내고 블랜더로 곱게 갈아줍니다. 간을 보시고 소금과 후추로 간한 뒤, 그릇에 담아 크림 한큰술 얹어 내세요.