인도네시아 볶음밥 나시고랭 레시피
보통 볶음밥과는 다른 느낌의 인도네시아 나시고랭을 집에서 만들어 보세요.
Servings: 2 인분
Ingredients
닭고기 밑간
- 180 g 닭가슴살
- ¼ 작은술 후추가루
- 1 작은술 다진마늘
- 1 작은술 참기름
- 1 작은술 케찹마니스
볶음재료
- 2½ 큰술 식용유
- ½ 양파
- ¼ 당근 옵션
- 2 공기 찬밥
- 2 큰술 케찹마니스
- 2 줄기 쪽파
가니쉬
- 2 달걀 후라이드
- 오이 슬라이스
- 토마토 슬라이스
Instructions
- 닭고기는 작은 사이즈로 썰어 밑간 재료 넣고 섞어둡니다.
- 양파, 당근, 쪽파등은 작게 썰어두세요.
- 웍이나 깊숙한 프라잉팬을 센불에 올리고 뜨겁게 달군다음, 식용유 2큰술 넣고 연기가 날때까지 달구세요.
- 연기가 나기 시작하면 재워둔 닭고기 넣고 익을 때까지 볶아요.
- 닭고기가 익으면 불을 중불로 줄이고 양파 썰어둔 것 넣고 양파가 익을 때까지 볶아요.
- 양파가 거진 익었을 때 당근 썰어둔것 넣고 2분 정도 볶아요.
- 찬밥을 넣고 덩어리를 풀어주세요. 밥이 들어가면 기름이 모자를 거예요. 반큰술 정도 이때 넣어줍니다.
- 찬밥 덩어리가 풀리면 케찹마니스 넣고 간이 골고루 베이도록 저어가며 볶아줍니다.밥이 포실해지고 간이 골고루 베였으면 쪽파 썰어둔 것 넣고 휘리릭 저어준 뒤에 불 끄시고 서빙하세요.