치즈 크래커 레시피
짭조름하고, 치즈의 향도 진하고, 씹히는 느낌도 바삭 바삭해서 술 안주로도 아이들 간식으로도 좋요.
Servings: 5
Ingredients
- 70 g 버터
- 350 ml 박력분 밀가루
- 250 g 고형 치즈 체다, 파마산, 블루치즈 등등 믹스하셔도 좋아요
- ¼ tsp 고춧가루
- 1 tsp 핫 소스 타바스코, 옵션
- 100 ml 호두 혹은 그 외 견과류 잘게 다진 것
Instructions
- 믹싱 볼에 치즈는 강판에 갈아 넣고 밀가루와 실온에서 녹인 버터 등등 모든 재료 넣어 잘 섞어 뭉쳐줍니다. 반죽이 의외로 잘 뭉쳐질 거예요.
- 그대로 랩으로 싸서 냉장고에 30분 정도 두셨다가 유산지 위에 올려 3밀리리터 두께 정도로 밀어 쿠키 커터로 잘라내시거나 모양에 상관없이 칼로 적당히 잘라 유산지 깔린 팬에 2.5센티미터 간격으로 떨구어 놓으세요.
- 175도(큰 오븐은 180도)로 예열된 오븐에 12~15분 정도 노릇노릇 황금색이 진하게 돌 때까지 구워냅니다.
- 오븐에서 나와 잘 식히고 나면 아주 바삭바삭해져요. 식힌 다음 글라스락에 담아 시원한 곳에 두시고요.
