오이냉채 레시피 입니다. 스노모노(酢の物)라는 여름 일본식 반찬, 요즘 일본 여행가셔서 이자까야나 음식점에서 드셔보신 분들 많을것 같아요.

여름에 후덥지근해서 입맛 없을때 새콤하고 단맛도 약간 나면서 상큼한 오이로 만든 수노모노 한켠에 있음 좋아요.

아주아주 간단한 반찬이니 바로 해보세요.

여름에 후덥지근해서 입맛 잃는 분도 많이 계시지요? 피비 아지매는 입맛 잃은 날은 뭔가 이상이 있는 날이드래요~~^^*

그래도 밥상위에 이것 저것 반찬은 많은데 젓가락이 한 군데 떨어지질 않고 헤매기만 하는 상황이 있지요.

그럴때 여름에는 냉채가 딱 제격이지요. 

재료도 쉽게 구할 수 있으니 새콤하고 단맛도 약간 나면서 상큼한 수노모노 한켠에 있음 좋을것 같아요.

 스노모노(酢の物)를 직역하면 ‘신맛나는 것’이란 뜻인데요.

새콤하고 깔끔한 맛의 드레싱으로 버무린 반찬용 샐러드 되시것습니다.

저는 오이와 미역, 무 조금, 양파 조금 그리고 마트에서 사다두고 뭐에 얹을까 고민하던 콩 새싹 얹었지요.

오이 들어간 초무침이니 오이냉채 보다는 오이 초무침 이라 해야 할까요?^^*.

무 채 썰어 넣은 상큼한 미역 냉채 처럼 한국 적인 맛이 더 입맛에 좋긴 하지만 가끔 색다르게 이리 무쳐 먹어도 좋더라고요. 

여기에서 주방에 없는 재료 뺄것은 빼시고 당근이나 브로콜리 잘게 썰어 넣으셔도 좋고요.

주방에 있으신 것들 중 맛살이나 햄, 새우 삶은것, 닭고기 살 등등 넣어 샐러드 처럼 만들어 드셔도 다이어트 하시는 분들에게 좋아요.

드레싱 비율만 맞춰주시면 음청시리 입맛 돋구는 반찬 하나 나옵니데이~~~

새콤하고 달달하고(너무 달지 않고 적당히 달달해요) 간간하고 아삭하고 시원한 여름 반찬 밥상에 하나 추가 하고 싶으신 분들은 스노모노 레시피 보세요.^^