아시아 요리

동파육 레시피 입니다. 통 삼겹으로 조곤조곤 졸여 짭조름하고 씹는 맛도 쫀닥쫀닥해서 반찬으로 딱 좋은 음식이지요.  이 음식 이름에는 전해 오는 재미난 중국의 이야기가있습니다. 중국 북송 시대의 …

가라아게를 홍콩에 살면서 자주 만들어먹습니다. 외국에 사니 배달 해 먹을 치킨 집이 아쉽더군요. 특히 저는 간장 맛이 간간하게 든 *촌 치킨 좋아했는데 말이예요. 하하하..  배달은 …

렌당(Rendang)은 인도네시아의 수마트라섬의 산간 지역 미낭 (Minang)이라는 민족들의 음식이라고 해요. 미낭이란 민족은 모계 사회에 강한 이슬람계 민족이라고 하니 이 렌당은 할랄(Halal) 음식에 들어가겠지요? 양고기, 닭고기, …

타이 볶음밥,  닭 가슴살을 넣고 만들었습니다. 중국이든 동남 아시아든 여행을 가시면 입맛이 까다로우신 분들도 만만하게 주문하는 요리가 볶음밥이지요? 한국에서 드시던 볶음밥과 차이가 크지 않고 익숙한 …

롱빈 볶음, 반찬으로 자주 만듭니다. 롱빈이라고도 부르고 길어서 스네이크 빈이라고도 불리는 동남 아시아 지역에서 많이 먹는 채소가 있어요. 콩깍지는 콩깍지인데 안에 든 콩들은 여물다 말아서리 …

  태국 여행 많이 하신 분들은 ‘카오 만 까이’로 알고 계시는 닭 요리이지요. 하이난 치킨 라이스 입니다.

  새우 튀김 좋아하시죠? 남편 도시락에 싸주느라 춘권피를 이용해 또 말아주었습니다. 이번에는 새우로다가. 그래서 춘권피 새우 롤.^^

  타이 피쉬 소스 남 쁠라로 만드는 태국 양념장이 여러 가지 있는데 오늘은 제일 간단하고 감초격으로 쓰이는 프릭 남 쁠라 혹은 남 쁠라 프릭이라는 소스를 …