이스트로 발효시킨 빵 중에 쉬운 편에 속하는 포카치아를 만들어 볼까요. 이 글을 올리고 있는 지금은 코비드 19 덕분에 여행 하기도 …

치아바타 만들기 는 오랜 시간이 걸립니다. 적은 양의 이스트로 발효종을 번식시킨 비가를 만드는데 12시간 이상이 들고 그리고 반죽후 또 발효 모양 잡고 또 …

시나몬 롤 포실 포실하고 촉촉하고 보드라운 모닝 롤 빵 좋아하시나요? 게다가 계피향이 향긋하고 견과가 사이사이 씹히고 달달한 흑설탕이 녹아든 시나몬 …

유대인 남편과 사는 피비 아짐이 제일 많이 굽는 빵, 할라빵 입니다. 할라빵 가닥 가닥 땋는 사진을 굼뱅이 처럼 찍다가 땋는 …

  곰보 빵이라고 불리우던 소보루 빵 좋아하는 분들 많지요? 저도 사춘기 여학생 시절 학교 매점에서 많이 사먹었습니다.

탕종 식빵 만들기 하면서 탕종 사용법을 찬찬히 기록해 볼께요.

빵마다 탕종은 얼마나 사용하는지, 다른 베이킹 레시피에는 어떻게 적용시켜 볼수 있는지, 꼭 하루전에 만들어 놓아야 하는지 등등…

여러 질문을 받았거든요.

그냥 먹어도 맛있는 우유 식빵 레시피 올리니까 만들어 보면서 탕종법 으로 만드는 빵에 빠져보세요~.

파인애플 빵은 홍콩 명물 간식들 중에 하나지요. 홍콩 여행 오셔서 이 빵 드시고 가신 분들 꽤 많으실 겁니다. 뽀로빠우(菠蘿包). 일본에 …

  디너롤…. 모닝 롤, 모닝 빵이라고 많이 부르는 빵입니다. 확실히 하자면 스코티쉬 브레드 롤이라고 해야겠네요. 아침에 먹든 저녁에 먹든 간에 …