동파육 레시피 입니다. 통 삼겹으로 조곤조곤 졸여 짭조름하고 씹는 맛도 쫀닥쫀닥해서 반찬으로 딱 좋은 음식이지요. 이 음식 이름에는 전해 오는 재미난 중국의 이야기가있습니다. 중국 북송 시대의 …
끝내주게 부드러운 소고기 장조림
소고기 장조림 많이 해드시지요. 저는 뮤이워라는 곳에서 고기를 수입 된 채로 덩어리로 안심을 팔아서 싸게 사재기를 해옵니다. 차비를 빼도 마트에서 사는 고기보다 훨씬 싸거든요. 그런데 …
대만 전통 음식 산뻬이지(三杯鷄)
대만에서는 국민 음식이라고 할 수 있는 산뻬이지 입니다. 이 음식이 식당 메뉴에 없으면 대만 전통 요리집이 아니라고 한다지요. 산뻬이지의 맛으로 그음식점의 요리 맛을 …
담백한 중국 소금 찜닭 ‘증감계蒸咸鸡’
광동 음식에서 빼 놓을 수 없는 소금 찜닭 요리 증감계입니다. 홍콩이나 그외 중국 식당에서 허연 찜닭 요리가 이쁘게 썰어져 접시에 담겨 나오는 것 …
깔끔 반찬 일식 우엉 조림, 긴삐라 코보
일본 반찬 요리 중 참으로 흔하고 간단한 요리죠. 긴삐라(金平) 채소를 기름하게 채썰어 몇가지 양념에 볶아 간을해서 먹는 조림 반찬요리입니다. 아마 많이들 들어 보셨을 거예요. …