생강 우유 푸딩 이라고 하니 맛이 제일 궁금하실 것 같아요. 생강과 우유의 조합. 어려울 것도 없고 재료도 생강, 우유, 설탕 딱 3가지만 필요해요. 젤라틴이나 아가아가 같은 것도 필요 없어요.
창펀 만들기 집에서 딤섬 요리
창펀 , 쌀국수롤 이라고 보시면 됩니다. 광동지방의 전통음식이지요. 묽은 쌀반죽을 넓게 펴서 찐다음 그위에 다양한 재료들을 넣고 말아서 소스를 뿌려 먹습니다.속재료로는 돼지고기, 새우, 소고기 등등 고기나 해산물 혹은 소시지등이 보편적으로 들어갑니다.
가리비 요리 -광동식 당면 마늘 가리비찜
가리비 요리 하시려면 고민이 되시지요. 만만치 않은 가격이라서 찔까, 구울까, 끓일까
가리비 요리 중에 광동 요리 선용분사선패(蒜蓉粉丝扇贝 샤오롱펑시산페이)라는 것이 있습니다.
고민 한번 줄이시라고 홍콩에 해산물 식당에서 인기 있는 당면 얹은 마늘 가리비 찜 레시피를 소개합니다.
회과육 만들기, 솥으로 돌아간 삼겹살
중국 사천요리 중 회과육(回鍋肉)이란 게 있지요. 회과육의 뜻은 솥으로 되돌아간 고기라고 한다는데요, 삼겹살 부위로 많이 요리합니다. 드시다 남은 돼지 고기 수육이 있으시면 활용해 보세요. 아주 고급진 중화 요리가 하나 나옵니다.
중국 생선찜 만들기 아주 쉬워요.
중국 생선찜에는 여러 가지 스타일이 있다고해요. 중국이 워낙 넓지요. 제가 오늘 올리는 생선찜 레시피는 제가 살고있는 홍콩이 속한 광동식 생선찜 清蒸鱼(청증어)입니다. 조금 간간하게 하면 반찬으로도 좋고 조금 심심하게 하면 술안주로도 좋아요.
동파육 만들기, 쫀득한 중국식 통삼겹 조림
동파육 레시피 입니다. 통 삼겹으로 조곤조곤 졸여 짭조름하고 씹는 맛도 쫀닥쫀닥해서 반찬으로 딱 좋은 음식이지요. …
사천 돼지 고기 롱빈 볶음
롱빈 볶음, 반찬으로 자주 만듭니다. 롱빈이라고도 부르고 길어서 스네이크 빈이라고도 불리는 동남 아시아 지역에서 많이 …
하이난 치킨 라이스, 싱가폴 국민 음식
태국 여행 많이 하신 분들은 ‘카오 만 까이’로 알고 계시는 닭 요리이지요. 하이난 치킨 …