커리 – Phoebe's Cafe

렌당(Rendang)은 인도네시아의 수마트라섬의 산간 지역 미낭 (Minang)이라는 민족들의 음식이라고 해요. 미낭이란 민족은 모계 사회에 강한 …

혼자 먹는 밥상 차리기 귀찮습니다. 대충 있는 반찬 한두가지에 밥이랑 먹게 되는데 우리집에 배추 김치가 …

카레 만들기 를 채식카레 만들기 로 해보았어요. 채식하시는 분들이 가장 신경 쓰이는 것이 단백질 이지요.단백질 재료로 두부와 땅콩을 넣어주었더니 두부의 보들한 맛과 땅콩의 고소하이 잘 어울렸고요.단호박을 넣었더니 단맛도 추가되어 이만한 밥도둑이 없네요.

마사만 커리 레시피입니다. 이 역시 다른 커리들 처럼 쉽게 커리 페이스트 사다 만들면 많이 쉬워집니다. 그러나 다른 커리들 보다 조금 더 재료나 요리법이 손이 가는 음식이므로 쬐끔 신경 쓰셔서 만들어 보세요.

그린커리 만들기 아주 쉽습니다. 인스턴트 페이스트가 많이 나와있으니까요. 좋은 그린커리 페이스트만 준비하면 맛도 좋게 금방 만들 수 있어요. 홍콩은 다양한 태국에서 온 제품들이 있어서 골라만드는 재미도 있지요. 태국의 그린커리 이야기와 레시피 볼까요.