Phoebe램생크라하는 것은 양고기 중 정강이 부분을 말합니다. 힘줄도 있고 근육질의 고기라 잘못 요리하면 질긴 부위라서 압력솥이나 슬로우 쿠커로 요리를 해야 …
파이지 만들기 (레디메이드 파이지 쇼트크러스트)
파이지 만들기 한가지만 알아두면 여러가지 다양한 파이를 만들기가 한결 쉬워지지요. 파이 뿐만 아니라 타르트 만들때도 좋고요. 많이 쓰이는 파이지의 …
3단 라자냐 볼로네즈
라자냐 많이 드시죠? 우리가 보통 라자냐라고 하면 라구라고도 볼로네즈 소스라고도 하는 미트 소스와 베사멜 소스나 리코타 치즈를 라자냐 파스타 …
라따뚜이 , 마음을 녹인 소박한 맛
라따뚜이라는 프랑스 전원지역인 프로 방스지방, 니스지방의 음식입니다. 저는 이 음식을 만들때마다 생각나는 영화가 있습니다. 영화 제목도 라따뚜이였지요. 요리사가 되고픈 …
시금치 키쉬 간단한 프렌치 요리
키쉬(quiche). 키쉬는 프랑스 음식으로 널리 알려져 있지요. 요거이 사실은 14세기 영국에서 만들어 나타난 영국 음식이라네요. 파이 크러스트안에 짭조름한 …
글루텐 프리 피자 베이스 만들기
요즘은 아이들 뿐만 아니라 어른 들도 피자를 좋아하시지요. 바시시한 피자 크러스트 위에 쫀득한 모짜렐라 듬뿍 얹어 맘에 드는 …
프렌치 파이 크러스트 만들기
파이지 만드는 법 한가지만 알아두면 여러가지 다양한 종류의 파이를 만들어 드실 수가 있지요. 파이지 만들기만 몇번 해보고 손에 …
참기름 오븐구이 통닭
제가 가끔 저녁 식사 만들기 귀찮을 때 오븐에 집어 넣고 룰루랄라 하는 요리인데요, 특히 한국의 전기 구이 …