팔라펠 (Falafel)은 중동 지역에서 많이 먹는 병아리콩이나 파바콩으로 만든 패티를 튀겨낸 요리를 말합니다. 아주 …
카레 만들기 – 두부 땅콩 단호박 채식카레
카레 만들기 를 채식카레 만들기 로 해보았어요. 채식하시는 분들이 가장 신경 쓰이는 것이 단백질 이지요.단백질 재료로 두부와 땅콩을 넣어주었더니 두부의 보들한 맛과 땅콩의 고소하이 잘 어울렸고요.단호박을 넣었더니 단맛도 추가되어 이만한 밥도둑이 없네요.
타불레 샐러드 만들기, 중동 건강 샐러드
타불레 샐러드 (Tabbouleh or Tabouleh) 불리는 중동 지역의 샐러드입니다. 올리브유와 레몬즙으로 뭔 맛이 그리 좋겠어 하시지만 드셔보시면 이런 감칠 맛을 쉽게 만들 수도 있는 거구나… 하시며 놀라실거예요.
바바가누쉬 가지로 만든 아랍 디핑
바바가누쉬 를 유태인 남편을 둔 피비 아줌마가 빼고 갈수 없지요. 가지로 만드는 디핑소스로 후무스와 함께 중동, 그리스 지역에서는 뺄수없는 음식 중에 하나예요.만드는 것도 쉽고 재료도 간단하니 한번 시도해 보세요.